食物观点必须不断演变

我经常在去吃午饭的路上路过一个乞讨的人。他的穿着似乎过于考究，不愿向我要钱，暴露了我自己的偏见，我带着自己无知的尴尬走了过去。这让我想到了物质上的安全与不安全之间并不是那么看不见的鸿沟如果我们离这条线太近的话。

问题是，我们生活在一个富裕的、物质密集的国家，在大多数方面都有足够的东西供每个人享用。我们并不总是公平分配。以食物为例。最近有很多关于食物被浪费的数量及其对货币、环境和社会的影响的讨论。

应该被吃掉的食物最终进入了我们的垃圾填埋场、堆肥和厌氧消化设施，但在这个问题上我们有领袖。以伦敦米德尔塞克斯食品政策委员会最近举办的“超越浪费”论坛为例，该论坛将潜在的食品零售和食品服务捐赠者与受赠机构聚集在一起。安大略伦敦会议中心(London Convention Centre)和西部大学酒店服务中心(Western University 's Hospitality Services)等组织的努力水平给我留下了深刻的印象，它们已经将大部分剩余食物捐赠给了当地机构。这主要包括在大型活动期间做的额外食物。欧宝体育手机版怎么下载他们设法与各种乐于接受这种食物的捐赠机构建立了一种共生关系。安大略省伦敦的杂货店。，也开始加入。例如，至少有8家机构一直在与伦敦食品银行(London Food Bank)合作，运送易腐烂的食品，以至于多达40%的食品是新鲜的。

如果我们把这个问题通过循环经济的磨粉机，我们可以部分地，如果不是全部地，通过解决食品供应链的低效，消除现在的废物管理问题。这就是循环经济的核心。我们需要上游思考，在食物供应链的每一步考虑浪费的影响。

在零售-消费者界面上，我们作为家庭成员购买我们吃的(或不吃的)食物，这意味着对零售商不想要或卖不出去的食物采取更明确的策略。

我们最初看到食物垃圾被处理和送到垃圾填埋场，然后转变为堆肥或厌氧消化，方法需要进化。围绕这些废物管理方法，企业已经形成。循环经济意味着在垃圾被认为是垃圾之前，就提前思考和考虑如何处理垃圾。让食品零售商找到食物来源的零售技术，也可以帮助他们库存剩余的食物，并将其运送到有需要的地方。

禁止食品被填埋迫使这种上游思维。很明显，早期的采用者已经为这种食物开辟了道路。坚决停止将可避免的食物扔进垃圾桶(或绿色垃圾桶)会让所有人走上确保更好、更公平地分配食物的道路。

我又一次从乞讨者身边走过，但这次我看着他的眼睛，问他的名字，并在他的罐子里放了一些零钱。我有足够的。他没有。它不应该那么复杂。

在超过25年的时间里，Paul van der Werf一直在管理食物浪费的选择。他是2 cg公司。